商用厨房设备通常全是选择不锈钢材质的，但是是否挑选304不锈钢材质就絕---不锈蚀了呢?商用厨房设备因为应用率高，容器和机器设备表层常常会被撞击、摩擦，因而面板一般会比侧板、档板要厚，同时还会对不锈钢板表层进行处理以提升其耐腐蚀性。而常见的处理方法就是拉丝。

 不锈钢拉丝便是不锈钢板表层呈现丝状的纹路，看上去是哑光的,仔细观看表层有一丝丝一丝丝的纹路,可是摸不出来.并且看上去更---一些。

酒店厨房设备安全生产事故时有发生，具体的安全工作对策、方法和管理制度非常重要，如何制定合理的安全防范措施，解决处于萌芽阶段的安全风险。

1.煎炸食品时，锅内油量不得超过锅内油量的三分之二，并注意避免水滴和污物落入锅内，造成食用油溢出和起火。此外，加热锅时应选择慢火，坚决避免因火过旺和水温过高引起的油锅火灾。

2.厨房所有设备必须定期保养，---是天然的气管道和闸阀必须每天检查，防止天然的气泄漏。天然的气、柴油泄漏时，首先关闭闸阀，立即进行自然通风，禁止使用所有火源和启动电源总开关。

 家用厨房设备的维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排气管，水池，豆浆机，榨汁机，电饭锅等设备的维护。 至于家用，燃气设备主要用于燃气灶的维修，其中大多数是从市场上购买的燃气灶。 有很多品牌。 这些产品主要用于维修炉灶。 如有问题，请先切断空气供应。

 如果有手册，请按照上述说明进行更换。 否则，必须由人员进行维修。 如果电磁炉设备出现问题，必须首先切断电源，并要求的售后维修人员进行维修。 请勿自行拆卸和修理。 一般的维护原则是，如果您不了解它，就不会以笨拙的方式进行拆卸，从而造成不---的损失。 请勿拆卸未通过保修期的设备。

 西餐厅厨房设备工程安装厨房设备通过使用特点---为了不同的类别，像是一些设备是作为专门存放和放置食物的，这样这些设备必须要具备---的保鲜能力，厨房中尤其对于生食和熟食的区分也明显，这些设备的特性的了解也重要，一些设备还需要可以对厨具可以---的收纳与放置。

 在保养厨房设备的时候只需要按照厨房设备工程安装它的正---养步骤就可以了。工作中必须按操作规程办事，机械运转中不要说笑打闹，精神应集中，在开动机器后不要离开工作地点，如听到异常声响要及时停机。正确、合理使用厨房设备也是餐馆重要管理内容之一。