发布单位:东莞市科越电子科技有限公司 发布时间:2022-5-30
按每盘约4kg大米盛装量,把大米淘洗干净后,倒入蒸饭盘内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,其余操作同上。待被蒸制的食品成熟后,便可关闭电源或蒸气阀门,开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝,并尽可能远离蒸饭柜,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套,防止手被烫到。 蒸饭柜操作是比较简单的,一般---一次就学会了,只需要在日常使用过程中注意防烫,关于蒸饭柜更多详细信息可以咨询在线或拨打上方联系电话。
厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。
酒店厨房设备负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
厨房内使用的各种炊具,应选用经检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。
煎炸食物时,锅内的油量不要超过锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物落入油锅,造成食用植物油溢出而起火。 同时,加热油锅时应使用温火。 过度的防火和过高的油温可能导致油底壳内有气体。
酒店厨房设备的炉灶旁的墙壁、油烟机等简单污染区域每天清洗一次,油烟管道每六个月至少清洗一次。
酒店厨房设备的电器应按技术规范摆放,严禁“以铝代铜”。 厨房电气线路应采用绝缘电线和硬质pvc塑料管或钢管进行明暗敷设。
一个酒店厨房设备的流程对与厨房设计---,直接影响厨房的工作效率。今天就带您来看看一个标准的酒店厨房流程有什么样子的特点:
(1)员工步行路线也是与工艺、餐具工艺和部分废弃物物流工艺平行的路线。所有工作流程都离不开员工的参与。
(2)职工必须有步行通行的---。他们必须根据员工的步行路线、交通和步行习惯,在有限的房间空间里设置通道。
(3)员工步行过程既是人携带物流的沟通过程,也是污染物的携带过程,既要---人与物流的畅通,又要---污染源的扩散。